LINNEAN SIMA
3 sitruunaa
1 pss fariinisokeria
1/2 kg sokeria
1/4 tl tuorehiivaa
8 l vettä
Lisäksi rusinoita ja monta tyhjää pulloa.
Harjaa sitruunat puhtaaksi hanan alla (käytä astianpesuainetta,
mutta muista huuhtoa huolella). Purista yhden sitruunan mehu talteen. Kuori
kuorimaveitsellä kahden muun sitruunan kuoren uloin kerros, laita kuorisiivut
isoon ämpäriin. Poista sitruunoista valkoinen osa ja siivuta jäljelle
jäänyt hedelmäliha ämpärin pohjalle. Lisää ämpäriin
sokerit.
Keitä n. 3 l vettä ja kaada se ämpäriin. Sekoita hyvin
kunnes sokerit ovat sulaneet. Lisää loppu vesi (n. 5 l) ja sitruunan
mehu ja sekoita. Sekoita hiiva pieneen vesitilkkaseen ja sekoita tilkka sitten
huolellisesti juomaan.
Anna seoksen seisoa seuraavaan päivään ja pullota se sitten.
(Lisää pullojen pohjalle teelusikallinen sokeria ja rusinoita maun
mukaan.)
Huoneenlämmössä sima valmistuu noin 3 päivässä,
viileässä viikossa. Se on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.
(Säilytä valmis sima viileässä.)
Tulosta resepti 
 |
