(4 annosta)
4 broilerinrintaleikettä tai -filettä yrttisuolaa
1 rkl voita tai öljyä
mustapippuria
viherpippuria
rakunaa
3 rkl soijakastiketta
tilkka vettä tai valkoviiniä
1-2 dl kermaa
sinappia
2-3 dl sekasieniä tai herkkusieniä
½-1 rkl vehnäjauhoja
1. Jos käytät rintaleikkeitä, poista niisät nahka. Mausta palaset yrttisuolalla
ja ruskista kevyesti molemmin puolin. Ripota mausteeksi rakunaa, musta- ja
viherpippuria (reilusti). Lisää tilkka soijakastiketta, vettä tai valkoviiniä ja
anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla.
2. Paloittele sienet. Jos käytät suolasieniä, liota ne hyvin ennen käyttöä. Paloittele
pakastetut sienet jäisinä. Kuumenna paistinpannussa tai kattilassa, kunnes nestettä haihtuu.
Lisää nokare voita ja ripaus vehnäjauhoja. Lisää nesteeksi kermaa ja mausteeksi
hiukan sinappia. Lisää neste broilerpannusta. Tarkista maku.
3. Nosta broilerpalat tarjoiluastiaan. Tarjoa sienimuhennos erikseen tai valuta
se kuumana broilerpalojen viereen. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä ja kiinankaalisalaattia.
