Maukas
kuningatarpiirakka
Herkullinen ja tosi helppo piirakkaohje.
 Pohjataikina:
Margariinia 150 g
Sokeria 1 dl
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Piirakan päälle:
130g vanilijalla maustettua tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
Pari desiä mustikoita (tai vajaa pussillinen pakastettuja)
Pari desiä vadelmia (tai vajaa pussillinen pakastettuja)
(1/2 rkl perunajauhoja)
Ota
margariini ajoissa huoneenlämpöön tai pehmennä sitä hetki
mikrossa. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Mittaa
margariinin joukkoon sokeri ja vatkaa ne vaahdoksi. Riko sekaan muna
ja vatkaa seos tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon.
Sekoita esim. puulusikalla jauhoseos taikinaan.
Voitele piirakkavuoka ja kaada isolle lautaselle reilu kerros jauhoja. Kaada
taikina piirakkavuokaan ja kasta kätesi huolellisesti lautasella jauhoihin.
(Taikina on tarttuvuudestaan huolimatta helppoa käsitellä, kunhan kädet
ovat kauttaaltaan jauhotetut.) Levitä taikina painelemalla tasaisesti vuoan
pohjalle ja reunoille.
Sekoita rahka, tuorejuusto, kananmuna ja sokerit. Halutessasi voit
käyttää myös maustamatonta tuorejuustoa (voit
silloin hieman lisätä sokerien määrää).
Kaada rahkasose piirakkapohjan päälle ja tasoita pinta.
Sirottele marjat pinnalle. (Jos nautit näpertelystä, voit
tehdä marjoista raitoja, sektoreita tai muita kuvioita.)
Paista piirakkaa n. 25 minuuttia uunin alatasolla ja tarkista sen
jälkeen, miltä se näyttää. Jos reunat ovat
kovin tummat, voit suojata piirakan tässä vaiheessa foliolla.
Jos marjat näyttävät kovin vetisiltä (se on todennäköistä etenkin,
jos käytät pakastemarjoja) ripottele pinnalle tee sihdin
lävitse ohut kerros perunajauhoja. Paista tämän jälkeen
piirakkaa vielä noin 10 minuuttia, kunnes marjamössö näyttää kiinteältä ja
taikina on saanut reilusti väriä.
Anna jäähtyä hetki ja tarjoile herkku. (Voit toki
tarjota piirakan myös kylmänä.)
Vinkki: Jos perunajauhoja ropsahtaa johonkin kohtaa liian iso annos,
ripottele jäähtyneen piirakan pinnalle teesihdin läpi
tomusokeria "hämäykseksi".
Tulosta resepti 
 |
