Linnean juhlaleivokset
Näihin leivoksiin kuluu paljon aikaa ja hieman vaivaa, mutta tulos on sen
arvoinen.
 Pohja:
100 g margariinia tai voita
1 muna
1/2 dl sokeria
1/2 tl leivinjauhetta
2,5 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
Leivospelti/-vuokia (mieluiten alumiinisia, paperiset ovat liian ohuita ja leviävät
helposti)
Voit ostaa myös valmiita leivospohjia
niin pääset helpommalla...
Täyte:
1 dl kuohukermaa
1/2 prk ranskankermaa
1/4 dl fariinisokeria
1/2 tl vaniliinisokeria
Päälle:
marjoja, hedelmänsiivuja, nonparelleja...
Pinnalle: hyytelösokerikiillettä
Vaahdota sokeri ja
rasva. Lisää kuivat aineet ja kananmuna. Pyörittele taikina tangoksi käyttäen
jauhoja apunasi. Voitele leivosvuuat tai -pelti sormin. Leikkaa taikinatangosta
siivuja, pieniä vuokia tästä tulee n. 12, isoja 8. Painele taikina siivut
vuokiin jauhotetulla paukalolla. (Vinkki: Jos käytät kertakäyttövuokia,
laita ne sopivan kokoisen lasin sisään (esim. Kartio) niin vuoka ei leviä painellessasi
taikinaa reunoille.) Laita pohjat viileään kohmettumaan vartiksi. Paista
pohjia 200º:ssa 15-20 minuuttia uunin alatasolla. Jos käytät peltiä,
irroita pohjat vähän jäähtyneinä varoen. Kertakäyttövuokiin pohjat voivat
jäädä.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi, lisää vaniliinisokeri.
Vatkaa ranskankerma vaahdoksi (vajaat 5 min.), lisää fariinisokeri joukkoon
vatkaten. Sekoita varoen kermavaahto ranskankermaseokseen. Nostele lusikalla
täyte pohjiin. Asettele marjat, hedelmäsiivut ja muut koristeesi leivosten
päälle. Jos käytät pakastemarjoja, asettele ne kohmeisina,. Levitä pinnalle
kakkukiille (kiilteen ohje löytyy Hyytelösokeri-pakkauksesta). Tarjoa leivokset
heti koristelun jälkeen, pohjat vettyvät ja pehmenevät ja marjat nuupahtavat
muutamassa tunnissa.
Tulosta resepti 
 |
