Laskiaispulla
Yksi
syö hillon kera, toinen marsipaanin, kolmas laittaa molempia...
Kyytipojaksi käy laskiaismäen jälkeen hyvin kuuma kaakao.
 5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 munaa
kaardemummaa maun mukaan
suolaripaus
12-14 dl vehnäjauhoja
200 g rasvaa sulana
väliin kermavaahtoa, hilloa ja marsipaania
päälle raesokeria, pähkinärouhetta tai tomusokeria
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi
ja murenna hiiva joukkoon. Lisää suola, sokeri, kaardemummma ja munat. Lisää jauhoja
niin, että seoksesta tulee paksua velliä. Vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää sitten
suurin osa jäljelle jääneistä jauhoista (jätä desi tai pari odottamaan). Lisää jäähtynyt
rasva ja vaivaa taikina tasaiseksi. Tarvittaessa lisää loput jauhot. Nostata
lämpimässä noin tunnin ajan. Vaivaa taikina vielä kevyeksi ja pyörittele
siitä pullia. Nostata pullia vielä hetki.
Voitele pullat munalla ja sirottele päälle halutessasi raesokeria
tai pähkinärouhetta. Paista pullat kypsiksi uunissa 225 asteessa. Halkaise
jäähtyneet pullat ja laita väliin ruokalusikallinen hilloa tai siivu
marsipaania sekä runsaasti jäykähköä kermavaahtoa. Päällystämättömät
pullat voit koristella sirottamalla niiden päälle tomusokeria siivilän
läpi.
Tulosta resepti 
 |
