300-400 g broileria (marinoimaton, suikaleina
tai pikku palasina) 2-3 paprikaa (erilaisia, pikku paloina,
myös vahvemmat pikkupaprikat
käyvät) 2-3 sipulia (pikku paloina)
muita vihanneksia mielen mukaan (pikku
paloina) n. 2 dl maapähkinöitä pullo ruokaöljyä (uppopaistamiseen)
Kastikkeeseen: soijaa (pari rkl),
mustapapukastiketta (pari rkl),
sesamöljyä (1 rkl),
suurusteeksi Maizenaa (1 rkl),
vettä (n. 1/2 dl),
ripaus chiliä, jos mieli tekee
Laita kanasuikaleet marinoitumaan (marinadi: 2 rkl soijakastiketta,
2 rkl Maizenaa, tilkka vettä) noin tunniksi.
Laita ruokaöljy kuumenemaan wok-pannuun
(tai muuhun keittoastiaan). Öljy saa kuumentua tosi kuumaksi.
Paahda ensin öljyssä maapähkinät (vihje:
käytä reikäkauhaa tai siivilää, niin saat ne ongittua poiskin) niin,
että ne ruskistuvat jonkinverran.
Uppapaista seuraavaksi marinoidut kananpalaset
(paistuvat tosi nopeasti, vajaa minuutti saattaa riittää, jos paistaa
pienissä erissä).
Paista pienessä öljytilkassa (kuumalla pannulla
edelleen) vihannekset pienissä erissä (nyt ei siis enää uppopaisteta).
Yhdistä kaikki ainekset samaan pannuun, lisää kastike, ja kuumenna
sekoittaen hetken verran.
Tarjoa riisin kanssa.
